Die zweitägige Veranstaltung „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ vereinte am 29./30. März 2026 in Kitzbühel alpine Sportbegeisterung mit kulinarischem Anspruch. 28 renommierte Köche genossen einen italienischen Abend im Restaurant Sonnbühel, maßen sich auf der Streif und zeigten anschließend beim Kochwettbewerb im Hochkitzbühel Bei Tomschy ihr Können. Ein abschließendes Dinner im Neuwirt, regionale Produkte und exklusive Weine boten den idealen Rahmen.
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Exklusives Netzwerk-Event kombiniert Ski-Performance mit Gourmetgesprächen in exklusivem Tirol
In der Gamsstadt Kitzbühel vereinte „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ Ski-Performance und Kulinarik auf Spitzenniveau. 28 Chefköche aus Deutschland, Österreich und der Schweiz lieferten sich ein temporeiches Rennen auf der Streif und absolvierten im Restaurant Hochkitzbühel Bei Tomschy präzise Kochaufgaben. Sensorik-Tests mit Austernöffnung sowie Kaviar- und Kartoffelübungen ergänzten die Kochchallenge. Regionale Zutaten, exklusive Weine und professionelle Zeitmessung bildeten den Rahmen. Sportliche Höchstleistungen und Gourmetkunst verschmolzen zu einem beeindruckenden Gesamterlebnis.
Eventauftakt am Starthaus Streif mit Champagner und kreativen Fischkompositionen
Der Abend startete im Starthaus der Streif mit einem festlichen Aperitif von Laurent-Perrier, der mit seiner lebhaften Mousse und dezenten Zitrusnoten glänzte. Danach öffnete sich im Sonnbühel eine kulinarische Bühne für moderne Fischgerichte mit italienischem Einschlag: Wolfsbarsch auf Erbsenpüree, Thunfisch-Tataki mit Sesamkruste und Fenchelgratin mit Zitrusabrieb. Die Kombination aus feinen Aromen und dem weiten Blick auf die schneebedeckten Kitzbüheler Alpen verlieh dem Event eine exklusive Note.
Schneepiste und Herd: Wettstreit der Spitzenköche im Kitzbüheler Alpenraum
Bei eisigen Temperaturen und strahlendem Himmel fanden sich die Chefköche zur Abfahrt auf der Streif am Hahnenkamm ein. Jeder Athlet musste eine anspruchsvolle Strecke über gefährliche Sprünge und steile Kurven meistern. Nach der Zieleinfahrt ohne Pause führte der Weg ins Restaurant Hochkitzbühel Bei Tomschy. Dort sorgte die Bergbahn AG Kitzbühel dafür, dass alle Zutaten und Kochstationen startklar waren, bevor der spannende kulinarische Wettbewerb mit Live-Jurymessung begann.
Neuwirt schließt Event im Hotel Schwarzer Adler mit Bouillabaisse
Der Abend gipfelte im Restaurant Neuwirt des Hotel Schwarzer Adler mit einem gemeinsamen Menü, zusammengestellt von Gastgeber Jürgen Kleinhappl. In Kooperation mit ZUMA Kitzbühel und dem Kitzhof wurde ein facettenreiches Abendprogramm gestaltet. Abschließend kredenzte die Fischerei Tegernsee eine Bouillabaisse, deren fein abgestimmte Brühe und delikate Fischkomponenten die Gäste begeisterten und den Abend in gediegener, genussvoller Atmosphäre beendeten.
Hans Haas Spitzenkoch-Tradition trifft auf moderne Kochlegenden des Hahnenkamms
Ein illustres Kochensemble aus der Sterne-Gastronomie war vertreten: Peter Knogl, triple-dekoriert im Les Trois Rois, Andreas Caminada, starChef im Schloss Schauenstein mit drei Sternen, und Silvio Germann, Zwei-Sterne-Koch vom Mammertsberg. Österreich wurde von den Obauer-Brüdern repräsentiert, Deutschland von Hans Haas. Abgerundet wurde das hochkarätige Line-up durch TV-Koch Mike Süsser und den Ehrenkoch Eckart Witzigmann, der als Ehrengast geladen war. Diese Auswahl inspirierte kreative Kochtechniken und bereicherte den kulinarischen Austausch nachhaltig.
Chefs demonstrieren Sensorikkompetenz beim Öffnen von Austern und Blindverkostung
Die Köche mussten in drei spezifischen Tests beweisen, dass sie feinmotorisch und sensorisch auf höchstem Niveau agieren: Austern wurden sorgsam geöffnet, um den Sud nicht zu verlieren; Kartoffeln wurden gleichmäßig geschält, um eine glatte Oberfläche zu erzielen; und in einer Blindverkostung unterschieden sie drei Kaviarsorten. Die gestoppten Zeiten aller Prüfungen wurden anschließend addiert und mit den individuellen Rennzeiten zusammengeführt, um das finale Gesamtklassement festzulegen.
Endergebnis: Pfurtscheller siegt vor Brüggler und Kleinhappl im Gesamtklassement
Mit seinen Ergebnissen dominierte Alban Pfurtscheller vom Hotel Jagdhof in Neustift im Stubaital das Gesamtklassement und erhielt gleichzeitig die Ehrung für die schnellste Abfahrt. Auf den zweiten Rang kam Josef Brüggler vom Erlhof in Zell am See, dicht gefolgt von Jürgen Kleinhappl vom Neuwirt in Kitzbühel auf Platz drei. Die sehr engen Punkt- und Zeitabstände belegen den hohen Konkurrenzdruck und die ausgezeichnete Form der teilnehmenden Spitzenköche und professionellen Serviceleistungen bereichert.
Kulinarische Wettkämpfer nutzen Austauschplattform für Innovation und nachhaltige Kooperation
Der Spirit hinter dem Event war geprägt von Offenheit, Kollegialität und dem Wunsch nach gemeinsamer Weiterentwicklung. Im Zentrum standen moderierte Diskurse, informeller Erfahrungsaustausch und spontane Gespräche bei Aperitifs. Thomas Schreiner von Champagne Laurent-Perrier betonte, dass es dabei weniger um Wettbewerb gehe als um das Feiern der Kochkunst und die Förderung gemeinsamer Ideen. In diesem Kontext wuchsen kreative Allianzen, wurden Innovationen angestoßen und das Streben nach Exzellenz in der Gastronomie gestärkt.
Koch-Legenden verbinden ab 2026 Tiroler Alpenflair mit internationalen Gourmetvisionen
Die Veranstaltung nahm 1998 in Kitzbühel ihren Anfang, als Thomas Schreiner und Hans Haas den Sterne-Cup begründeten. Ab 2005 fand sie in Ischgl statt, ehe sie lange ruhte. 2026 kehrte sie als „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ nach Kitzbühel zurück. Dr. Christian Harisch von Kitzbühel Tourismus lobte die gelungene Wiederbelebung, die historische Tiefe und den positiven Einfluss auf die alpine Genusskultur und das touristische Profil der Region.
„Koch-Legenden am Hahnenkamm“ kombiniert alpine Wettkämpfe mit kulinarischem Hochgenuss und schafft eine einzigartige Plattform für Sport- und Feinschmecker. Köche messen sich in einem Ski-Contest an der Streif, bevor sie beim Live-Cooking kreative Gerichte präsentieren. Gäste erleben ausgewählte Menüs mit regionalen Zutaten und begleiten die Degustationen mit exklusiven Weinen. Durch moderierte Networking-Runden entsteht ein intensiver Austausch zwischen Köchen, Gastronomen und Branchenpartnern. Die eindrucksvolle Berglandschaft von Kitzbühel bildet den inspirierenden Rahmen.
